Amo viaggiare. E ancor di più amo l’dea del viaggio. Viaggio spesso per lavoro, per congressi, a volte in posti dove non avrei mai scelto di andare. Amo gli estremi. I piccoli paesini di campagna fuori da i circuiti turistici, i meravigliosi “brutti paesi”. E le megalopoli. New York prima di tutte. E San Francisco che è la sintesi delle due. Soffro il caldo e amo la neve e ancor più le nevicate. Amo perdermi. E cerco, senza riuscirvi, di non tornare nei posti dove sono stato. Considero il viaggio, come la cucina, un momento di profonda seduzione.